Levadura y Lecciones de la hornada – Nacional …

Levadura y Lecciones de la hornada - Nacional ...

3 + 1/3
(1 + 2/3 de un 2 oz torta)

* Una libra de harina es aproximadamente igual a 4 tazas de harina.

** Vendemos la levadura pastel en un solo tamaño (2 oz.) En este momento. Si se divide el 2 oz pastel en tres secciones iguales (tercios), cada sección (un tercio de una levadura torta de 2 oz) es equivalente a 0,6 oz levadura torta, o un 0,25 oz paquete de levadura seca, o la levadura seca 2 1/4 cucharadita. Cada sección elevará hasta 4 tazas de harina.

  • Si la relación de azúcar a la harina es más de 1/2 taza de azúcar a 4 tazas de harina, un paquete adicional de levadura (2 + 1/4 cucharadita) por se necesita receta. Una cantidad excesiva de azúcar ralentiza fermentación de la levadura.
  • Al cambiar su receta de pan de levadura torta de levadura seca, cualquiera de los tipos de levadura seca (levadura seca activa, levadura instantánea o máquina de pan de levadura) puede ser sustituido. Consulte Tipos de levadura & Uso para obtener información adicional. levadura seca requiere diferentes temperaturas del agua / líquidos que la levadura pastel. Consulte Preparar la levadura para obtener más información.
  • Si su receta no contiene leche o agua en los ingredientes para hidratar la levadura seca, se puede hidratar la levadura seca en una pequeña cantidad de agua caliente para reconstituir en levadura pastel. Trabajar en una consistencia pastosa con los dedos usando aproximadamente 1 cucharada o menos de agua tibia. Una vez que se vuelve como una pasta, dejar que repose durante unos 5 minutos, a continuación, puede derrumbarse en tus otros ingredientes como lo haría con la levadura pastel.

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