Dulce y salado de calabaza tostadas …

Dulce y salado de calabaza tostadas ...

Notas de autor: Algunas personas absorben o se reducen sus semillas de calabaza antes de asar. Pero conozco a mí mismo: Si no me aso de inmediato, voy a encontrar una bolsa Ziploc lleno de un proyecto apestoso con moho negro fibrosa de mala muerte la ciencia en la parte posterior de mi nevera en Acción de Gracias.

Gracias a un recubrimiento dulce y salada de vinagre balsámico, la vainilla, el azúcar morena, aceite de oliva y sal, esta receta es un cambio de la diversión de sus semillas de calabaza tostadas típicas.

Puede hacer que las semillas más dulce o salada. O usar mantequilla en vez de aceite de oliva. Tal vez incluso agregar algunas ramitas de tomillo fresco o el romero. Jugar. Esta receta es muy indulgente. —Phyllis subvención

  • 2 pequeñas calabazas de azúcar (produciendo aproximadamente 2 tazas de semillas)
  • sal kosher 1 cucharadita
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico (la más gruesa es la mejor)
  • extracto de vainilla 1 cucharadita
  1. Precalentar el horno a 350 ° F.
  2. Cortar las calabazas a la mitad. Cucharada semillas y la pulpa en un recipiente grande. Cubrir con agua. Agitar un poco con las manos. La mayor parte de las semillas flotarán en la parte superior. Con una espumadera, sacar las semillas en un colador. Eliminar la mayor parte de las restantes semillas de la pulpa como sea posible. pulpa de descarte. semillas de enjuague.
  3. Separó las semillas a cabo en un paño de cocina y luego seque con un segundo paño de cocina (no use toallas de papel o que va a comer asado de papel). Es un poco lento debido a las semillas de calabaza crudas húmedas son muy pegajosas. Así que ponga en su canción favorita, tomar algunas respiraciones profundas, y comprometerse a un mínimo de 5 minutos de transferencia y despegar.
  4. Difundir semillas secas sobre una bandeja cubierta con un papel o pergamino Silpat. Espolvorear semillas con sal, azúcar morena, aceite de oliva, el vinagre y la vainilla. Mezcle con los dedos hasta que las semillas están recubiertas uniformemente.
  5. Coloque en el horno precalentado. Compruebe después de 10 minutos. Remover. Asegúrese de que esté cocinando uniformemente. Poner de nuevo en el horno durante unos minutos más. Se tardan de 15 a 20 minutos. Sin embargo, mantener un ojo sobre ellos. Pasan de un hermoso color marrón a negro caramelizada muy rápidamente. Dejar enfriar en la cacerola de la hoja. Guarde en un frasco a temperatura ambiente. Se quedan crujientes por unos días.
  • Esta receta es un Pick Comunidad!

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