Dónde obtener kéfir granos, granos de kéfir lácteos.

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Cansado de pagar tanto por el kéfir lácteos comprados en la tienda caro o suplementos probióticos?

Dónde obtener kéfir granos para Barato Los probióticos Plus cómo y por qué para hacer leche kéfir

Como mis lectores saben desde hace mucho tiempo, he estado haciendo agua kéfir, también llamado el kéfir de soda, desde hace un tiempo. Aunque he tomado un descanso de que, dado que las explosiones – sí, eso es plural. Al parecer hubo alguna encima- la fermentación ocurre en ese lote. (Aquí está cómo hacer kéfir pop soda. Se representa aquí el tiempo añadimos las frambuesas a la segunda fermentación, que estaba delicioso!)

Tan fácil como lo es hacer kéfir de agua, sin embargo, por lo que es aún kéfir lácteos Más simple y es mi nuevo favorito!

Yo no había entrado en los que antes porque no soy un fan de beber productos lácteos con gas, que simplemente no suena atractivo! Y para conseguir los probióticos adicionales en mis recetas, por lo general añadiría un poco de yogur toda la leche orgánica de la tienda. No es fácil de encontrar, pero no imposible, y menos que esté utilizando los entrantes yogur en polvo, a continuación, el yogur no es lo más fácil de mantener a la mano. (He oído que los entrantes en polvo no son el mayor de todos modos, sólo se puede utilizar durante un par de lotes y que además no tienen tanto beneficioso bacterias).

Entonces me enteré de cómo las bacterias mucho más beneficioso (probióticos) están en el kéfir en comparación con el yogur, y sabía que era hora de empezar a recibir el kéfir de leche en mi familia! (Lea más sobre el kéfir lácteos vs. yogur aquí.)

kéfir de leche es muy diferente de yogur en que las cepas contenían colonizar el tracto intestinal y no sólo tiene que pasar a través de la prestación temporal. Algunas de las cepas en el kéfir son agresivos en la naturaleza también, lo que significa que atacan y destruyen los patógenos reafirmando el dominio y control del ambiente intestinal.

Esta es la razón por comer una tonelada de kéfir cuando se tiene problemas de desequilibrio intestinal veces pueden desencadenar una crisis de curación temporal del decrecimiento de los patógenos en el intestino. Comer gran cantidad de yogur rara vez causa este tipo de reacción como el efecto en la salud digestiva es mucho más suave.

Además, kefir contiene una gran cantidad mayor gama de bacterias, así como levaduras beneficiosas que combatir los problemas de Candida. (Fuente )

El único problema…

Cuando llegué por primera vez mis granos de kéfir de leche aquí. He leído en las instrucciones que realmente no se les puede activar en la leche cruda, ya que no va a funcionar. ( “La leche cruda contiene sus propias bacterias, estas bacterias pueden introducir competencia por los granos de rehidratación y evitar que se activen correctamente .”) Así que sabía que iba a tener que morder la bala y comprar un poco de leche regular la industria de cría de la tienda. Sé que eso es todo lo que algunos de ustedes todavía beben, y sí se trata de tomar pasos de bebé cuando eres capaz, yo conseguirlo, pero había sido un muuuucho tiempo desde que tuve que ir a esa parte de la tienda …

Al recordar, sin embargo, la forma de Sally dijo que la crema es menos desnaturalizada en la pasteurización de la leche, pensé que acababa de conseguir algo de eso. Cuando estaba en la tienda a punto de comprarlo, sin embargo, pensé, “En primer lugar tal vez debería averiguar si eso está bien …” Así que busqué en mi teléfono y se encontró un número mayor para Julie en cultivos para la Salud. Cuando el negocio empezó primero que era una sola persona se presenta a trabajar desde su casa, pero hoy en día ella tiene muchos empleados y toda una oficina, así que estaba asumiendo plenamente el servicio al cliente recogería.

Adivinar quién recogido en su lugar?

Julie! Lo que pensé que era un número de servicio al cliente fue a la derecha de su línea. Fue muy bueno ponerse al día y terminamos hablando durante otra media hora, mientras que cogí el resto de mi tienda de comestibles. Sí, ese era yo en la tienda, ser molesto, hablando por teléfono.

Pero es una buena cosa que se llama!

Resulta que no hay manera alrededor de ella, que realmente tiene que activar los granos de kéfir de leche pasteurizada regular, la crema no va a funcionar, y mi tienda no tenía nada de leche orgánica que no era ultra pasteurizada, por lo que tenido para obtener la leche de fábrica de cría. (No te baja en grasa, obviamente, lo cual es cierto no importa qué!) Julie me aseguró, sin embargo, que muy pronto, me gustaría ser capaz de transición por encima de 100% a la leche cruda.

Aquí está Julie que muestra cómo se activan los granos de kéfir:

Como hacer kéfir de leche

Una vez que sus granos de kéfir y los activas como se muestra arriba, a continuación, añadir sus granos a la leche fresca y la puso sobre el mostrador para un día o dos. ESO ES. Sin jugar un poco con el calentamiento o conseguir la temperatura justo como que tiene que ver con el yogur. Tampoco hay necesidad de mantener un arranque separado de ir con los productos lácteos pasteurizados. Es todo tan fácil! (Pasteurizada o leche cruda son a la vez muy bien, pero hay instrucciones adicionales para la transición a la leche cruda; y nunca utilizar ultrapasteurizadas. que, de nuevo, que no desea en su cocina de todos modos!)

Aquí está Julie muestra cómo hacer kéfir de leche:

Normalmente suelo hacer lo suficiente por cualquier receta que sé que va a utilizar en (ver más abajo para las ideas!) Y mantenerlo en la nevera hasta entonces. Para almacenar los granos de kéfir hasta que se quiere hacer más, sólo los mantienen en la nevera en más leche.

probióticos barato!

Como se mencionó anteriormente, el kéfir lácteos está cargado de buenas bacterias / probióticos, por lo que está recibiendo los del sistema inmunológico, beneficios para combatir enfermedades, sin necesidad de comprar kéfir comprado en la tienda caro o suplementos probióticos! Por supuesto, a veces se necesita esas armas grandes, pero para todos los días, el consumo de productos lácteos kéfir es una gran manera de mantener ¡buena salud! (Los probióticos que recomiendo son aquí.)

Cómo obtener más kéfir productos lácteos en su dieta:

Ahora que he estado haciendo durante un tiempo, estoy encontrando muchas maneras de utilizar más, voy a añadir un poco de básicamente cualquier cosa que llama a la nata, el queso crema, crema agria o yogur, siempre y cuando su plato no es caliente como se remueve en, por lo que no mata a los buenos. (Las bacterias beneficiosas.)

Además, si usted consigue este filtro perfecto. También tienen acceso gratuito a un 155 páginas kéfir libro electrónico que incluye 35 recetas además de cientos más artículos, recetas, y cómo-a los vídeos, además de esta información también:

  • Como hacer kéfir de leche de coco (para las personas con alergias a productos lácteos)
  • Cómo hacer queso kéfir suave (o un queso duro kéfir)
  • Como hacer kéfir de queso crema
  • pepino sopa fría de aguacate kéfir
  • queso azul y nueces inmersión kéfir

Sherry Hicklin Erin Boyers Fox, me preguntaba eso también, así que hablé con Julie directamente (que posee C4H – leer sobre toda nuestra conversación en el puesto), y ella dijo que sí, sí es necesario para utilizar la leche pasteurizada. En cuanto a su segunda pregunta, si o no usted podría pasteurizar (cocinar) la leche cruda a sí mismo, no me pide que ella, pero esa es una gran pregunta, y yo no sé por qué eso no funcionaría! Tal vez primera búsqueda en línea de “cómo pasteurizar su propia leche” o algo por el estilo.

La cría de cabras sido por más de 20 años, la pasteurización de la leche no es difícil. método más fácil: aumentar la leche a 165 grados valen para 15 segundos de agitación para asegurarse de que toda la leche está a la temperatura, este método deja un producto de sabor muy cocida. También puede calentar la leche a 140 y mantener durante 30 minutos y luego se enfrían rápidamente, lo escucho no sabe tan extraña a continuación.

Kelly Kop Cocina he leído el post que era sólo curiosidad si la necesidad de utilizar la leche pasteurizada se debía a que las culturas se deshidrataron y tal vez eran no sé tal vez más débil es la palabra hasta que se puso en marcha y entonces usted podría ir a la utilización de leche cruda, una vez que se reconstituyeron y creciendo vigorosamente.

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